張書湖的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北肯亞咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北冷泡咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北壺泡式咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東浸泡式咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 2022年最新速溶咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林即溶咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東哥斯大黎加咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北藍山咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北藍山咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東阿拉比卡咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆浸泡式咖啡評價分享

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“當你老了，頭發白了，睡意昏沉；當你老了，走不動了，爐火旁取暖，回憶青春……”當熟悉的旋律緩緩響起，在某個溫暖的午后，或微冷的深秋，作為一名教師，我們憧憬自己老了之后的模樣，又會是怎樣的呢？ 會是兒孫承歡膝下享受天倫之樂幸福的老頭兒、老太太？還是勇敢去追年輕時未追完夢的酷老太、酷老頭？ 是每天清晨右手菜籃左手牽狗，抑或是從一個地方輾轉去另一個地方盡情玩樂？ …… 雖然，日子還很長，但一名老師退休以后的生活究竟是怎樣的呢？ 很多年以后當我老了，也許還沒有白發蒼蒼，只是皮膚流失了水分，眼睛里混進了煙火。 我老了，偶爾出門會記不住回家的路，可我依然能輕車熟路找到去學校的路。 當我老了，歲月留給我的是一沓又一沓畢業時的合照，陽光很好的時候，我會從抽屜里拿出一些來，安安靜靜地坐在陽光下，使勁兒地去想照片上的孩子們叫什么，也許我能記起幾個名字，也許大多數的孩子我只是覺得臉熟，可我明確地知道，這些照片，是我這一生最寶貴的財富。 當我老了，終于到了可以終日無所事事的年齡，不用寫教案，不用評級，不用去管各種各樣的常規檢查，我過上了澆澆花喝喝茶看看報的小日子。可我呀，依然會忍不住去擔心學校里的孩子考不好，依然會不自覺地害怕班上的孩子起摩擦，擔心過后又自顧自地嗔怪自己瞎操心。 當我老了，我會反復地記起站在學生隊伍后，凝望國旗冉冉升起時熱淚盈眶的自己；會反復想起，在校園運動會上斗志昂揚替學生加油打氣的自己；會反復想起，當初被聽課時特別擔心班里的學生會出岔子的自己；會反復地想起第一次帶領學生，在學校活動中奪冠的自己；會想起職業生涯中的每一次教訓和收獲…… 而這些，全部都跟學校和學生有關。 當我老了，終于可以全心全意地待在家里陪伴自己的家人，可孩子偶爾會嫌棄我教師氣太濃，孫子會不時地說我說教味太重。我想改一改，可用一輩子養成的習慣，怎么改啊。 當我老了，我可能不喜歡跟別人話家常，我就喜歡跟以前的老同事，一塊兒聊聊天兒，我們可以講那些共同記憶里乖巧或頑皮的學生，幸運的話，我還能知道自己教過的一些學生的近況，而這些，正是我真心想了解的啊。 當我老了，老到味覺退化，吃飯嘗不出香味兒，老到年輕時的職業病一日日加重，老到戴著老花鏡也看東西費勁兒，可我依然有特別渴望去做的事。 我最渴望的，是再去那熟悉到不能再熟悉的校園，再去推開那一扇扇教室的門，再去上一節課，聽孩子說一句：“老師好！” 我教了一輩子的書，育了一輩子的人，也學了一輩子怎么做人。被學生喜愛過、誤解過；被家長責備過、感激過。 可是，如果來生能選的話，我還想教書。 因為教書育人，是我用一生做過的最幸福的事。 >>>更多美文：抒情文章

春節，伴隨著喜慶的問候和祝福的話語飛來飛去的，就是紅包了。它的存在，為春節增添了喜慶祥和的氣氛。 小時候，最盼的就是過年了，除了有好吃的外，還有父母的壓歲錢，用一張小小的紅紙，包裹著父母的祝福和期盼。除夕之夜，一家人圍著熊熊柴火，父母就會拿出令人炫目的紅包，分發給我們，說些祝福的話語，無非是身體健康，學習進步之類的。對于我們，話語似乎是多余的，紅包才是期盼的主題，那是父母辛苦一年后對孩子的愛的一種體現和肯定。接過了紅包，我們急忙揣進口袋里，希望能在身上多放一會。因為，過幾天，紅包就得收回，充當上學的費用。在那個物質匱乏的年代，紅包其實是一種奢侈的行為。 成年后，生活條件好了，風氣也變了，親朋好友的小孩子來拜年，得給紅包，往往一個春節過完，年終獎全部泡湯了，紅包成為繞不開的煩惱。后來有了小孩，帶出去拜年，也能收回一些紅包，雖然入不敷出，畢竟虧的不太多，也就不那么糾結了。兒子對于紅包，小時候由于對錢沒有足夠的認識，無論大小來者不拒，等到長大后，他變得十分“考究”起來，不是“紅色”的大票，他還拒收，美其名曰，紅紅火火的過春節，紅包里的內容就得是紅色的。對于這個小財迷，爺爺奶奶外公外婆樂得直夸他聰明，說笑間，一疊“紅色”大票被塞進紅包，遞到兒子的手上。兒子頗有經濟頭腦，把錢存起來，說是作為未來創業的“啟動資金”。紅包就這樣從我們手里飛出去，又通過孩子的手里飛回來，飛來飛去，飛出一個歡樂喜慶的春節。 我每年春節最大的紅包不是給孩子的，而是給父母的。畢竟孩子還有遠大的未來，以后還有掙錢的機會，而父母，年老體邁，白發染鬢角，經濟收入有限。他們就像辛苦勞作的莊稼人，用一生的心血撫養了我們，而我們兒孫就是他們播種的莊稼，在他們年老的時候，我們感恩的回報，就是他們最好的收獲。父母養成了簡樸的習慣，一直過著簡樸的生活，平時給的錢，他們都舍不得用，悄悄存著。每當我在除夕之夜，掏出沉甸甸的大紅包遞給他們時，看著他們臉上燦爛的笑，我心里就會涌起一股溫暖。盡管我知道紅包里的錢他們舍不得用，但我還是樂此不疲地給，因為紅包里，飽含著我的濃濃的赤子之心。 其實，我們每個人都對紅包不陌生，它伴隨著我們的成長，承載著長輩對晚輩的期盼和祝福，晚輩對長輩的感恩和孝順。春節里飛來飛去的紅包，成為中華民族春節文化里不可或缺的一道獨特的風景線。 >>>更多美文：情感驛站

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